喇叭獭

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Rick Gencarelli的Ballsy和Unapologietic Food在大多数情况下是真正的乐趣。他的烟熏Coppa古巴诺(9美元)最优秀的名单。随着房子的薄片烤猪肉和咸荚,普罗安,第戎和泡菜,它是圆形味道和加香料,而嫩烤的咖啡塔卷有助于三明治干净地吃饭。猪肉肉丸Banh Mi($ 8)具有半磅汉堡的情感存在,但具有庞大,平滑的纹理切片的猪肉肉丸,以及斯里拉诺诺,以及香菜,腌道康和胡萝卜的传统伴奏。舍入顶级猪肉物品是射精的火柴(8美元),其中一个最不喜欢的,最值得的经典塞卢米,用于令人惊讶的动态组合。

如果您想在这里不止一次吃一次,两种打火机的选项是意大利金枪鱼熔体(8美元)和烤肉鸡(9美元)。 Lardo的Albacore金枪鱼沙拉有利于蛋黄酱(虽然它有两种),而且慷慨的服务带着妈妈LIL的辣椒,咸橄榄饰物胶囊和一点点剃须的茴香。在鸡肉夹心的心脏上,熔化的白色切达乳酪下的一个美丽烤的鸟类的温暖碎片,用腌洋葱和精致的辣根蒜泥蛋黄亮起。

双汉堡(9美元)显然是镇上最荣誉的新竞争者,但它有一个阿基里斯的脚跟。两种轻微的级联,级联天然牛肉的多汁馅饼在一个嫩的奶油蛋卷小圆面包中顽固,熔化白色切达乳酪,生菜和“茄子酱”,一个经验丰富的Aioli。从上到下它的风味和质地的完美......拯救象征性的猪肚切片,其沉闷和耐嚼的性质落下了深深焦糖的牛肉的力量。韩国猪肉肩(8美元)有相反的问题:肉的味道无法忍受超出大型房屋发酵的kimchee(坦率地说,我不知道什么)。

- Chris Onstad.
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